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Reference: 046
Monthélie 2021
Un vin à l'allure charmeuse, délicate et renommé pour sa féminité, qui se montre toutefois corsé dans sa jeunesse. La finale en fraîcheur affiche toujours ce côté féminin, sur des tannins fins.
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Domaine Chevillon Chezeaux
Crée en 1988 le Domaine Michel CHEVILLON est exploité avec son épouse Pascale. Ils travailleront sur le Domaine jusqu’à leurs retraites en 2011.En 1999, leur fille Claire, après des études au Lycée Viticole de Beaune, les rejoint sur le Domaine pour créer une EARL.
Philippe CHEZEAUX, son mari, la rejoint en 2000 pour créer le Domaine CHEVILLON CHEZEAUX qui exploite à ce jour 8 hectares de vignes toutes classées en AOC sur 15 appellations différentes.
La philosophie du Domaine est de faire des vins sur le respect du cépage, avec de la finesse, de l’élégance et du fruit mais avec une belle complexité aromatique du volume et du caractère.