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Reference: 046
Monthélie 2021
Un vin à l'allure charmeuse, délicate et renommé pour sa féminité, qui se montre toutefois corsé dans sa jeunesse. La finale en fraîcheur affiche toujours ce côté féminin, sur des tannins fins.
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Domaine Philippe Germain
La culture de la vigne se fait sans désherbant, sans pesticide, sans insecticide et avec des fongicides non cancérigènes. Le domaine Philippe Germain participe au Défi Phyto, reconnu par la chambre d’agriculture, qui a pour objectif de minimiser les produits de traitements afin de respecter la nature mais aussi le produit : le vin. Le domaine est certifié HVE (Haute Valeur Environnementale) niveau 3. Toutes les vinifications et les élevages sont en bio protection.
Le domaine Philippe Germain propose de nombreuses appellations prestigieuses de Bourgogne, avec des vins facilement accessibles sur la jeunesse. Tous sont vieillis en fûts de chêne.