

Reference: 041
Les terroirs de nos Hautes-Côtes donnent des vins fruités et minéraux, avec une belle ampleur. Nous restons sur des terroirs plus en altitude que la côte de Beaune, d'où cette expression très minérale, ce qui en fait un vin facile d'accès dans sa jeunesse en apéritif ou sur un accompagnement.
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Dégustation du millésime 2017. Nul doute que celui 2018. Un seul mot : excellent !
Référence: 049
Ce vin surprend par son élégance et sa couleur aux reflets dorés, d’une minéralité et d’une douceur très agréable aux arômes de fleurs et de fruits, sublimés par un équilibre en bouche très bien travaillé. Cépage : Chardonnay Accords Mets & Vins : Plateau de fromage, gougère, jambon persillé, viande blanche, fromage type Morbier ou Comté....
Référence: 052
Vin déjà présent dans plusieurs restaurants étoilés. Bouteille de 75cl.
Référence: 062
Vin puissant qui s’équilibre parfaitement avec ses arômes de fruits développés sur la cerise au retour légèrement réglisse. Sur la minéralité, grâce notamment par sa parcelle de Premier Cru très réputée de son sol riche en calcaire. Ce vin aux tanins souples lui permet d’avoir un équilibre sur sa jeunesse et une forte possibilité d’évolution sur la...
Savigny les Beaune travaillé avec élégance. Un vin enveloppé où l'harmonie de cette belle couleur rubis et sa bouche sur les petites baies de fruit rouge typique de la côte de Beaune. Un nez sur des arômes de cerise et de cassis avec une pointes d’épices au second nez. Cépage : Pinot Noir Accords Mets & Vins : Faux filets, côte de Bœuf, Canard,...
Référence: 059
Vin très connu de la Côte de Beaune pour son côté ardant, ce Pommard "Les Riottes" trouve un équilibre entre finesse et élégance en bouche pour finir sur un côté très charnu. Ajoutons à cela une belle couleur rubis intense parfaitement maitrisée. Vin déjà présent dans plusieurs restaurants étoilés. Cépage : Pinot Noir Accords Mets & Vins :...
Référence: 053
D’une couleur d’un rouge dit « rubis » vraiment typique du Pinot Noir de Bourgogne, ce vin est doté d’une belle et longue fraîcheur en bouche ainsi qu’une grande gourmandise dès son plus jeune âge. Un vin complexe et fins à la fois très agréable en tout point. Cépage : Pinot Noir Accords Mets & Vins : Plateau mixte fromage/charcuterie, œufs...
Référence: 050
Vin harmonieux à la couleur or et aux reflets or blanc, ce Meursault au nez floral aux touches d’amandes et de petites noisettes grillées au retour légèrement briochée, sera sublimé par une fraîcheur intense et une minéralité qui le démarque avec brio. Parfaitement vinifié sur l’équilibre, sa structure onctueuse se développera davantage avec un peu de...
Référence: 057
Volnay à la très belle couleur cerise aux reflets violacés. Vin réalisé avec un très beau travail de finesse et de rondeur pour finir sur un vin expressif en fin de bouche. Structuré et équilibré, la main du vigneron est bien présente. Vin déjà présent dans plusieurs restaurants étoilés. Cépage : Pinot Noir Accords Mets & Vins : Viandes...
Référence: 055
Savigny les Beaune travaillé avec structure et élégance. Un vin avec une très belle harmonie à la belle couleur rubis typique de la côte de Beaune. Un nez sur des arômes de cerise et de cassis avec une pointes d’épices au second nez. Une dégustation en bouche qui unit fraicheur et douceur aux notes de fruits type cerises noires et mûres. Cépage :...
Référence: 051
Vin déjà présent dans plusieurs restaurants étoilés. Bouteille de 75cl.
Référence: 057
Volnay à la très belle couleur cerise aux reflets violacés. Vin réalisé avec un très beau travail de finesse et de rondeur pour finir sur un vin expressif en fin de bouche. Structuré et équilibré, la main du vigneron est bien présente. Vin déjà présent dans plusieurs restaurants étoilés. Cépage : Pinot Noir Accords Mets & Vins : Viandes...