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Les terroirs de nos Hautes-Côtes donnent des vins fruités et minéraux, avec une belle ampleur. Nous restons sur des terroirs plus en altitude que la côte de Beaune, d'où cette expression très minérale, ce qui en fait un vin facile d'accès dans sa jeunesse en apéritif ou sur un accompagnement.
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Après avoir découvert un pinot noir de Marchand-Grillot , je découvre l'Insolite 2019 en blanc.
Ce vigneron est surprenant. Ces 2 vins débordent de fraîcheur, de finesse subtile, de plaisir.
A déguster.
Référence: 005
Bien structuré avec une belle rondeur, une finale très longue. Vin déjà présent dans plusieurs restaurants étoilés. Bouteille de 75cl.
Référence: 004
Vin faisant honneur à son village, ce Gevrey Chambertin est construit sur un fruité alliant framboise et cerise. Vin aux tanins généreux et relativement puissants tout en gardant une belle finesse grâce à un bel équilibre lors du travail de la macération. Prise de puissance en bouche avec des tanins de plus en plus durs après des années de garde...
Référence: 008
Vin souvent catalogué comme le vin féminin de la côte de Nuits, ce vin rond à la puissance aromatique intense et florale ne fait pas exception. Ce Chambolle Musigny rempli de finesse, d’élégance et de souplesse se démarque par ses tanins subtils si agréables. Vin déjà présent dans plusieurs restaurants étoilés. Cépage : Pinot Noir Accords Mets...
Référence: 001
Vin sur l’élégance et la pureté, à l’équilibre des saveurs, digne de son sol marno-calcaire de Grand-Cru de Bourgogne. Le plaisir au palais est présent dès sa mise en bouche avec une rondeur dès plus agréable pour continuer sur la finesse en fin de bouche. Vin sur des notes de mûres et cerises noires intenses avec une longue persistance en bouche. Après...
Référence: 010
Véritable vin rempli de surprise avec sa couleur d’une grande intensité et sa bouche parfaitement bien structuré. Un véritable bouquet de fruit rouge s’installe avec ajustement et gourmandise. Une fin de bouche assez longue typique de la côte de Nuits et son village, Gevrey Chambertin. Cépage : Pinot Noir Accords Mets & Vins : Viandes rouges,...
Référence: 002
Bouteille de 75cl.
Référence: 009
Sur une belle rondeur et finesse au nez ainsi que lors de sa mise en bouche, ce vin situé entre Chambolle Musigny et Gevrey Chambertin exprime toute sa complexité lors de la fin de bouche avec une belle structure aromatique. Cépage : Pinot Noir Accords Mets & Vins : Viandes Rouges type Côte de Bœuf ou Entrecôte grillée au feu de bois,...